孤独的美食家第五季

偶尔，我会一个人去吃一顿正餐，一个人看一场电影，一个人去逛逛街，虽然我有相爱的伴侣，各类朋友。

对我来说偶尔一个人去做这些事，就像吃饭睡觉一样，是必需品。

人类需要交流，交流的内容无外乎想知道别人的事和分享自己的事，从而找到新鲜感和寻求到认可，但当我们打开手机就可以获得到各类新闻和朋友动态，打几个字就可以分享自己小新闻的时候，我们也越来越不需要面对面的交流。

甚而，面对面的交流会成为一种负担，倾听是美德，但不得不说大部分时候倾听并不是一件开心的事。

且这种应酬反而可能会破坏你想纯粹的享受一餐美食，一部好片和闲适游荡的心情。

所以，不妨有时不约，享受这份孤独。

你会发现你品尝的美食味道更加纯粹，电影情节更能让你深入，不说话的游荡更加放松。

五郎兄深得孤独真谛，在五郎兄脸上你看不到孤独的落寞，只有寻访到美食的新奇，和享受美食的惬意，当他一个人走在路上的时候你看到的也是轻健的步伐和愉悦的表情。

他是在认真的享受这份孤独，他也一定有父母亲人，有同好朋友，但这并不妨碍他去享受这份孤独，这些人都不可能陪着五郎兄踏遍东京的大街小巷寻觅美食，五郎兄也不会发现美食后力邀亲友共同来品尝，这种孤独在懂的人看来是感同身受的舒适放松。

人有千百种，活的糊涂的十之八九。

在人群中更难清醒，不若偶尔独自品尝孤独，陪伴你的只有你的思想。

突然发现叔在这部剧的不可替代性来源于一种反差萌，明明是日本第一黑道脸，一提美食居然能达到一种自带表情包的效果 lol第1话地点：神奈川县 川崎市 稻田堤店名：炭火烧肉 寿苑食物：蒜茸横隔膜肉，盐渍牛舌（+芝麻盐/柠檬汁），泡菜，韩式铁板烤五花肉，上等牛背肉，腌鱼肉事件：家居店老板的女儿要结婚设计婚房，颜值爆表的打工妹和长相略囧老板女儿，叔有点无语第2话地点：东京都 江东区 清澄白河店名：深川釜匠食物：菠菜炒培根，秋刀鱼熏制刺身，黑芝麻拌豇豆，炖菜，洋葱面包卷事件：买了个达摩手帕，叔很得意，拉来一单生意，叔觉得是达摩给自己带来了好运，就高兴地去吃饭了Key words：工作与人生本该有无限种可能，人却往往给自己限定了方向第3话地点：东京都 衫并区 西荻窪店名：tam tam Morocco Restaurant食物：哈里拉汤（ハリラス-プ），摩洛哥鸡肉春卷，羔羊汉堡肉，手做面包（感觉像发糕）配Hummus，蔬菜のクスクス，哈里萨辣酱；事件：被二婚的学长邀请来挑选地毯，但学长是个妻管严，妻子期望自己家里的点睛之笔能自己挑选，把学长拉到一边一直唠叨，于是五郎就自己告辞出来吃饭了Key words：工作与人生本该有无限种可能，人却往往给自己限定了方向第4话 台湾宜兰县地点：台湾宜兰县 罗东店名：某百元快炒食物：葱油饼`，三星葱炒腊肉，红糟排骨，炒饭，白煮乌贼，蛤蜊汤事件：替山村把亲手制作的陶艺牙签筒交给他的孙女，叔知道自己大老远送来的是个牙签筒时感觉有点坑，于是，就饿了感觉叔被宰了，吃地摊儿吃了950台币。。。

第5话 台北迪化街地点：台北迪化街店名：王澄清茶行，永乐担仔面，古早味豆花专卖店食物：糖葫芦（圣女果），茶，鸡肉饭，小菜拼盘（就是高汤煮猪肉，卤蛋，白菜和生菜），干面，下水汤，豆花事件：没什么事件，在茶行碰到中日混血小哥强烈推荐台北迪化街，然后叔就按图索骥地去吃了，还连着吃了两家，吃完还去豆花店吃甜品，吃甜品还碰见台版孤独的美食家赵文煊，赵文瑄推荐了宁夏夜市，然后结尾就是叔去了夜市叔还是在日本吃得比较好，来了台湾感觉都没吃到真正的在地美食，看着叔说おいしい中国风，就好想让叔尝尝什么是真正的中国风第6话地点：东京都 目黑区 大冈山店名：九绘（但招牌写的好像是お食事处）食物：九绘套餐，包括生鱼片，红烧金枪鱼，豆腐玉子烧和几根青菜，米饭和味噌汤随便加，之后又加了鲣鱼味噌泥冷茶泡饭事件：有个客户跟叔说在预算内随便怎么装都好，反正装修就是单纯为了混点budget，有节操的叔就怒拒该客户，自己跑去吃饭了旁边一直有个孔乙己范儿的食客好抢镜第7话地点：东京都 世田谷区 千岁船桥店名：成吉思汗锅　ジンギスバルまーさん食物：招牌A套餐 おすすめAセツト（包括羔羊肩肉，羊臀肉，蔬菜拼盘），羊颈肉，甜酱腌里脊，羊肉药膳汤，羔羊排，米饭和乌龙茶事件：会见做gym的客户，顺便练了两下瑜伽，结果把腰闪了，找吃的路过前后两个门终于忍不住进去了第8话地点：东京都 涩谷区 代代木上原店名：Gatemo Tabum食物：起司蒸饺，蔬菜起司沙拉，辣椒煮起司和米饭，辣椒炒腊肉，雪芭事件：朋友泷山串通人妻搞恶作剧做出要勾引叔的样子，叔被耍了甚为不爽，然后路上遇到榻榻米店老板，谈了代购自行车的生意，然后吃了全是辣椒的不丹料理吃出一脑袋汗，吃完愉快地以恶作剧报复了回去第9话地点：千叶县 夷隅市 大原店名：大众食堂食物：冻橘子，盐烤猪肉，炸物拼盘（乌贼+炸肉饼），米饭和猪肉汤事件：叔一心想吃龙虾和大海螺，急急忙忙干完活就要来吃，可是一路都没找到海鲜最后路遇一家猪肉铺自带的料理店就进去吃了，吃完本来还想买猪肉带走，结果火车来了就赶紧去追车了服务员的大金链子亮了第10话地点：东京都 江东区 龟户店名：味自慢　ラーメン食物：饺子蘸胡椒+辣油，纯肝（鸡肝）盖饭事件：叔把腰闪了，住院吃的病号饭好没味道，医生跟他说饺子蘸醋+胡椒+辣油，楼道里又听到其他病人说咸鱼咸肉，叔简直不行了，一出院就赶紧跑去吃重口味了第11话地点：埼玉县 越谷市　せんげん台 店名：味自慢　ラーメン食物：蒸烤牡蛎（汤汁蘸面包），美式酱汁蛋包饭，自制巴伐利亚奶冻，醋饮（醋腌葡萄兑水）事件：去一家KTV见客户，去的时候就路过一家炖菜点，出来就跑去吃了～第12话 东京都丰岛区 西巢鸭の一人すき焼き地点：都营三田线西巢鸭站 店名：しやぶ辰（呷哺辰）食物：上州牛寿喜锅，冰咖啡事件： 帮朋友去看商店街的店铺Key words：市井之旅，商店街的味道　　感觉1000套餐和2500套餐没差啊寿喜烧的汤煮乌冬面打个鸡蛋真的好好吃！

专属于每个人的“纯享”时刻……孤独并不是心灵荒芜，相反的，孤独有的时候让我们更加自由地做自己，也让我们可以更加精神饱满的去面对这个世界。

自己一直以为不可以，但是直到昨天才发现，孤独的美食家，这部剧集系列自己居然一点点的补完了第五季，目前第九季正在播放第三集，而后面的第八季自己已经看过，当初看起来很庞大的一个剧集体系，又一次，不知不觉中……第五季自己看完的速度貌似比较快，也许是因为最近各种消息让自己不认识这个世界了吧，或者是自己认为的美好世界一直是自己的滤镜促成的，恍然回过神来，发现精神世界的空间已经“仄逼”到窒息的境地……第五季中有不少新“发现”，首先是自己发现，原来漫画的原作者在每一季的最后一集都会和主演同框啊，应该前面四季也有只是自己没有太在意，然后就是第五季的片头配乐貌似与之前的不同了，据说是每一季的都不一样，自己倒是懒得去求证了……第五季中第一次出现了国外的场景，4-5集主人公去台湾出差，虽然语言交流困难但是丝毫不影响吃美食的那种纯粹和享受，还有就是其中赵文瑄出现了几分钟，据说后来赵还演绎过一个类似的“深夜食堂”，此处不提。

第五季中出现了很多东南亚国家的美食，自己倒是很羡慕可以在国内尝试别的国家的料理，就算只是缅甸、越南、甚至不丹的食物，当然个人依旧觉得根植于本国的他国料理，在保持原汁原味和照顾本地食客上面的平衡很多时候还是不容易呢……总的来说，“孤独”并不是一个人内心世界荒无人烟，相反的我们有的时候需要的只是忙碌一天下来，给自己一个和自己独处的时间，五郎把这段时间托付给了美食和自己的肠胃以及心灵，而我们也是可以将自己的“孤独”托付给自己的兴趣爱好，我们可以每天静坐冥想十分钟，我们可以每天锻炼二十分钟，甚至简单的每天可以关掉手机十分钟，这就是我们的“孤独”，这并不是说我们要脱离社会与直接脱钩，而是给我们元气的“加油站”，我们审视了自己的内心，我们放纵了自己的内心，然后我们才可以更加积极的面对未来，这种小确幸，虽然奢侈但也不是完全办不到的，只要你想，个人评分9.5分，推荐指数五星。

早就听过五郎和《孤独的美食家》的大名，却一直没机会看。

直到今天得知A站、B站电视剧被删，搜索纪录片偶然看见，就打开看了两集。

空腹或者手头没食物的情况下观看此剧，简直是自虐。

好饿一集看完，就赶快出门买饭吃。

这部剧从n个方向击中我这个吃货幼小而脆弱的心灵，让我跪在屏幕前流口水。

1、美食近拍暴击和《深夜食堂》不同，《孤独的美食家》里的食物拍摄更加华丽和诱人。

烤肉时，超近镜头拍摄出顶级五花肉的纹理，以及烧烤时滋滋响的声音，欸，明明没到饭点，我怎么闻到一股烤肉香味。

2、五郎满分颜艺光靠表情撑起二十分钟的吃播，在吃饭过程中，五郎全部都是内心独白，没有什么台词，所以表情传递情绪显得尤其重要。

点餐环顾四周觉得什么都好吃

等待食物时的望眼欲穿

刚入口时的感动

干掉一碗饭或一根肉串时的痛快

一口吃完后的回味

得知再要两碟烤肉就可以送好吃泡菜时的失落

据说五郎每次拍摄前两天都会不吃饭，或许这样子培养出来的饥饿感才能更好地表现出美味的表情。

3、配角的金句下面这句，简直可以变成我的座右铭。

ps：请注意以下配角大爷念每句台词时表情的变化，十分到位。

好了，b站搜索纪录片按照播放量排序，就可以很快找到这部日剧，吃货们，且看且珍惜，记得手边放点零食。

501 神奈川县川崎市稻田堤的蒜香横膈膜和猪五花肉1. 盐烧牛舌：稍微切得厚厚的，分量足够，这种美味，令人咋舌。

2. 白菜泡菜：让妈妈骄傲的超美味泡菜。

3. 蒜香横膈膜：看起来就极具力量，这么多的大蒜，可不是闹着玩的。

4. 猪三层肉（五花肉）：被味增包裹着的柔软猪肉，将葱和黄瓜温柔地包裹起来。

5. 上牛五花：虽然只有两片，可不能小看，吃过之后令人赞不绝口，真美味。

6. 盐辛：虽然在烤肉店不太常见，但是这家伙……不太常见。

502 东京都江东区清澄白河的大力水手培根和熏制秋刀鱼刺身1. 波派培根：鸡蛋、培根、菠菜，三人共同的演奏，魅惑组曲。

2.烟熏秋刀鱼刺身：虽然外观是冷酷的银色，但咀嚼后的鲜味是金色。

3. 黑芝麻拌菜豆（前菜）：黑黑的黑芝麻，对身体也非常好。

4. 炖菜：配饭很好，下酒也好，让人发出赞叹的深邃滋味。

5. 洋葱小面包：同时还提供黄瓜，芝香浓郁，下酒的面包。

503 东京都杉并区西荻窪的羊羔肉汉堡肉和蔬菜古斯古斯1. 薄荷茶：喝了之后就仿佛置身摩洛哥一般，甜味中透着薄荷香。

2. Harira汤（半分）：温暖人心乐开怀，材料丰富真开心。

3. 摩洛哥春卷：打开以后有令人惊喜的惆惆的鸡蛋，摩洛哥流的炸春卷。

4. 羊羔肉汉堡肉：既不是牛肉也不是猪肉，居然是羊肉做的，让人甘拜下风。

5. 面包和胡姆斯酱的套餐：老板娘亲手制作的爱情面包，隐藏的味道是秘密哦。

6. 蔬菜古斯古斯：小颗粒的小麦都是镜湖GOOD，这个美味真是不能小看。

7. 哈萨里辣酱：放一小勺改变世界！

504 台湾宜兰县罗东的三星葱炒肉和炸红糟猪肉1. 葱油饼：外脆内香，两种酱吃，美味加倍。

2. 三星葱炒肉：台湾著名三星葱，回口扩散开来的甘甜令人落泪。

3. 炒饭：焦香的酱油味儿，让你瞬间窒息，这玩意儿太好吃了。

4. 蛤汤：一个一个的蛤，充满鲜味，让人忍不住要喝完它。

5.红糟炸排骨：脆脆的排骨蘸上辣酱以后简直不能忍。

6. 水煮乌贼：这个乌贼，有派头，这种柔软，为它拍手喝彩。

505 台湾台北市永乐市场的鸡肉饭和干面1. 糖番茄：番茄裹满糖，第一次品尝神奇的美味。

2. 鸡肉饭：台式鸡肉饭，和酱汁一起大口下肚吧。

3. 小菜拼盘：蔬菜和肉都在这一盘，煮鸡蛋在发光哦。

4. 干面：在碗底放了甜辣酱，充分拌匀，哧溜哧溜地吃吧。

5. 下水汤：用生姜做底味，让人对名字心生畏惧的他！

6. 豆花（加红豆·珍珠）：有益健康的豆腐甜点，降低甜度，而且很健康。

506 东京都目黑区大岗山九绘定食和鱼生碎冷茶泡饭1. 刺身（比目鱼、金枪鱼、高体、三文鱼）：能吃到什么由大厨决定，用大盘盛的四种刺身。

2. 炖菜（炖金枪鱼脸）：大厨慢慢炖出来的金枪鱼，这份柔和是爱的证言。

3.渍菜（油炸厚豆腐、鸡蛋烧、小松菜）：我来帮你一把，助人三人行。

4. 冷鱼生碎茶泡饭：这才是究极的鱼师料理，吃一口就能看的广阔的海原。

507 东京都世田谷区千岁船桥的羊肩里脊肉和羊排1. A套餐：羊肩里脊肉、羊臀肉、蔬菜拼盘2. 羊臀肉：照亮羊肉料理界的明灯！

和孜然盐的配合简直不能太棒！

3. 腌羊首肉：口软绵软，大口吃饭，对羊首肉俯首称臣。

4. 美味酱汁里脊肉：酱肉再蘸酱来吃，不得了！

特制酱料引食欲。

5. 药膳羊肉汤：喝下去就会说“这真好喝呀”，温和的回味，暖暖的肉汤。

6. 羊排：这是羊肉界的最终奥义，紧紧的盯着它，大口咬下去吧。

508 东京都涉谷区代代木上原的不丹料理1. tsheringma茶：不丹医生也会推荐的草药茶。

2. momo：享受“Ezay”的蒸饺，一咬肉汁四溅。

3. Hogeg：很多的奶酪加蔬菜，山椒辣个爽的沙拉！

4. Ema Datshi和米饭（半分）：害怕可不行，向着辣椒往前冲！

在辣椒的那边，就是幸福。

5. Phagsha Pa：洋葱、萝卜、猪肉干，把它们放在一起，红的刺激！

6. 不丹辣椒和柠檬果子露：让嘴里凉飕飕的果子露，在这之中还有那家伙在捉迷藏。

509 千叶县伊势市 大原盐烧猪肉饭和油炸什锦1. 盐烧猪肉（上）：夷隅长大的，软软的猪肉，用盐衬托出来的那份甘甜。

2. 炸什锦：共有六种食材，怎么组合看你心情。

510 东京都江东区龟户的纯肝盖浇饭1. 饺子：用料讲究的肉馅包裹而成的煎饺。

2. 纯肝盖饭：下潜肝之深海，饭立葱花之山。

511 埼玉县越谷市千間台的法式黄油烤牡蛎和美式酱汁蛋包饭1. 醋饮品 兑水（葡萄）：小有逼格的餐前醋。

2. 意大利烤面包：首先，从清新的前菜开始，红山上，有香蒜。

3. 黄油烤牡蛎：温柔包裹着海之乳，天下无双的焦黄油。

4. 美式酱汁蛋包饭：撒上少量盐的极上酱汁，中间闪耀的是黄金饭。

5. 自制芭芭露（黑糖黄豆粉）：以西式为支撑的和之心，，一吃就被俘虏的极致甜品。

512. 东京都丰岛区西巢鸭的一人寿喜烧1. 上州牛寿喜烧定食：店主的品味体现了出来，便宜又好吃，分量又大。

2. 乌冬：寿喜烧压轴的就是它了。

严冬之北海道 旭川出差篇SP第一天：烤嫩鸡1. 粟米茶：热腾腾的茶饮，清香怡人。

2. 烤嫩鸡：用炭火慢烤雏鸡，秘制酱汁就是香。

3. 菌菇汤：小碗装着七种菇，和平共处不打架。

4. 自家腌菜：吃饭时必不可少的小伙伴。

5. 小菜（醋泡大豆）：老板娘的功夫，泡出了对店的感情。

6. 烤鲱鱼干：少许酱油，加上生姜，没有道理不下饭。

7. 鸡蛋烧：超级厚的鸡蛋烧，芥末衬托了甘甜。

8. 酱汁浇饭：用酱汁包裹的温热米饭，美味的米饭，更加闪耀光芒。

9. 煮南瓜：自带火炉的温暖。

严冬之北海道 旭川出差篇SP第二天：蟹肉奶油可乐饼1. 味增汤（带米饭）：主角竟然是大碗公味增汤，碗的大小并不是闹着玩的。

2. 蟹肉奶油可乐饼和炸远东多线鱼：浓稠的蟹肉奶油，脆脆的远东多线鱼，在同一盘中，魅惑的融合。

——观《孤独的美食家》有感 （今日得知由漫画《孤独的美食家》为了蓝本改编的日剧，其原作者谷口治郎先生去世，享年69岁。

特发此文，以此纪念先生，一路走好！

） 顾名思义，这是一部讲述美食的电视剧，本剧以主人公内（我）心（也）独（不）白（懂）为（的）表现方式，贯穿整个看似孤独的品味美食的旅程。

在这里，我主要是从享受美食、摄影、字幕翻译组方面来谈谈我的感受。

虽然我看日剧的年数不算多，但它短小而精致的特点，对于生活在快节奏下的我们来说很受欢迎。

本剧的每一集都是一样的套路，通常是在主人公完成工作之余，忽觉肚子咕咕作响，已然到了饭点，时而为选择心之所向而徘徊，时而为眼前一亮而吸引，再或者只是地域原因，不得已为之。

但终归是找到一处味蕾所需之处。

待坐好之后，环视周围，观察他人言谈，对整个饭店做出第一印象，然后夹杂在犹豫之中，还有他人点餐掺和其中，最终选出美味，并发现自己的选择是正确的，而后心满意足的离去。

那么到这里，这一集就结束了。

在他做判断的思考的过程里，是以心理活动为载体，通过旁白的方式传达出来，也很是新颖啊。

我想，并不仅仅是我一个人能体会那种感觉，更或许是众多吃货们的共鸣吧，是种所谓找寻能够满足味蕾的那个食物，那一瞬间，是最温暖最幸福最充实的时刻！

其次来说说这部剧的摄影方面，虽然我对电影拍摄手法并不了解，但看到其对于色彩的表达，很对我胃口，所以看到此剧，立刻喜欢上了。

它的整体色调没有那么多的华丽雕琢，取而代之的是朴素踏实。

作为一名摄影爱好者，对于其中拍摄手法也是很敏感。

在展现主人公感受的时候，它所采用的手法特别能够凸显出主人公的主观感受，比如说:主人公感觉到肚子饿的瞬间，画面突然被扩大，镜头配合着音乐节拍，拉远、拉远、再拉远，进而画面定格，暂停到主人公饥饿的瞬间，那一秒仿佛有一个世纪那么长。

这也将看剧者置身其中，感同身受一把。

另外，本剧以主人公的视角开始，周围人的表现，都能够烘托出主人公的主体地位。

真是一部自己的独家纪录片！

最后，最让我感觉亲切的是关于他的字幕，字幕组为了让一部没有过多肢体动作以及配角的剧变（也）得（或）生（许）动（是）形（我）象（无）起（知）来，真是煞费苦心！

主人公口头禅“叔……”“艾玛……”跟随时尚，让本是一板一眼的翻译也变得有趣儿起来。

不得不说，这是我们将知识技能活学活用的展现。

我们日常生活中，工作上如果都能如此，那也是极好的！

这么一个钟爱美食之人，沉醉在自己的世界。

一人前往寻找美食之路，看似孤独，但品味美食，欣赏美食，并与美食融为一体，实则温暖。

在探索美食的道路上，我们有信念所在，我们不孤独！

以上です。

看着这些图片依然很有食欲，搭配五郎的咀嚼和声音，每天就算边吃饭边看剧，也会控制不住地流口水。

由于长评必须至少要140字，接下来排名一下最想吃的食物吧：1、ブタ肉塩焼；2、ラムせせり味付き；3、九絵定食；4、水煮乌贼；5、ラム肉のハンバーグ；6、薄荷茶；7、カキのムニエル。

1.神奈川县 川崎市 稻田堤 盐烤牛舌 泡菜 蒜末牛横膈膜 烤五花肉 特级牛五花 盐辛2.东京都 江东区 清澄白河 菠菜培根 熏秋刀鱼刺身 黑芝麻拌刀豆 炖菜 洋葱卷面包 3.东京都 杉并区 西荻洼薄荷茶 哈利拉汤 摩洛哥鸡肉春卷 羔羊汉堡肉 面包配胡姆斯酱 蔬菜库斯库斯配哈利撒辣酱4.台湾 宜兰县 罗东葱馅饼 三星葱炒腊肉 炒饭 蛤仔汤 红糟排骨 白煮乌贼 5.台湾 台北市 冰糖西红柿 鸡肉饭 小菜拼盘 干面 下水汤 豆花 6.东京都 目黑区 大冈山 刺身（比目鱼 金枪鱼 间八鱼 鲑鱼） 煮鱼（金枪鱼） 装饰菜（厚炸煮 鸡蛋烧 小松菜） 鲣鱼味噌泥冷茶泡饭 7.东京都 世谷田区 千岁船桥羊肩肉 羊臀肉 羊颈肉 羔羊排 甜酱腌里脊 羊肉药膳汤 8.东京都 涉谷区 代代木上原不丹草药茶 起司蒸饺 蔬菜起司沙拉 辣椒煮起司 辣椒炒腊肉 不丹辣椒和柠檬雪芭 9.千叶县 夷隅市 大原冻桔子 盐烤猪肉 炸物拼盘（乌贼 炸肉饼） 10.东京都 江东区 龟户住院餐:炖鲽鱼 关东煮（白萝卜 豆腐包） 野泽油菜 土豆 味噌汤 米饭 饺子 纯肝盖饭 11.埼玉县 越谷市 千间台醋饮（葡萄） 意式蒜香烤法棍 法式黄油烤牡蛎 美式酱汁蛋包饭 巴伐利亚布丁 12.东京都 丰岛区 西巢鸭上州牛寿喜锅

《孤独的美食家》作为关于美食的节目/剧是非常特别的存在，国内《舌尖上的中国》是以食物的制作过程为引子，娓娓道来中国民俗风情、传统文化等，日剧《深夜食堂》是深夜食堂为引子讲述了夜间吃饭的人的故事，前者拍摄食物的制作过程，后者拍摄吃食物的人的故事，两者都有大量的素材可以用，而《孤独的美食家》，既没有食材的制作过程，又没有关于食物的人的故事，基本上大量的篇幅都在拍摄大叔一个人吃，是的，就只是大叔吃东西，然而就是这样“一个人吃东西有什么好看的”，我却看得津津有味。

从一定程度说，《孤独的美食家》要比《舌尖上的中国》和《深夜食堂》难作许多。

一个人吃饭的样子是一样的，无非就是咀嚼和吞咽，大叔也不例外，那么《孤独的美食家》靠什么吸引观众呢，靠文案。

我简单记录了第七集《羔羊肩肉和羔羊排》和第八集《辣椒煮起司和辣椒炒腊肉》的文案，前者有“茴香盐犯规了，肉的世界居然还存在着这种美味”“我是大灰狼，袭击羊群的大灰狼，野生的血液正在吃肉饮血，吸尽骨髓”“羊肉的金字塔能补充能量”，后者有“辛辣的对岸，有幸福在等待”“好了我做好思想准备了，毛孔全开，我好像听到了流汗的声音”“捆绑在一起的红色刺激，甘甜和辛辣在口中发生激烈的斗争”“辣椒是国王，所有的食物都围绕着辣椒转，现在我体内的辣椒转变系统正在运作，从天动说变成了地动说”“虽然辣但停不下来，就好像中了不丹的魔法”“胃在叫好，不丹对辣椒的爱，照亮了每一寸食物世界”。

从这些简单的摘抄中可以发现，《孤独的没时间》有相当厉害的文案，这种描述打破了大叔和屏幕面前观众的壁垒，即使我们没有品尝到食物，却可以通过文案感受到食物的活力和风采。

还有一些高频出现的表述词，例如“太感动了”“筷子停不下来”“和米饭绝配”“好吃”“绝妙”“感觉很开心啊”，配合大叔灵动而真实都表情，让我们沉浸在食物的世界中。

《孤独的美食家》如何表现大叔的孤独？

第一，大叔一个沉默寡言的人，作为社会中的个体，身边没有什么朋友，连家人这种亲密关系的人物都被处理了，也就是说，大叔是一个相对自由的角色，并没有被血缘关系、工作关系的束缚。

（也正是因为这种“自由”，大叔是孤独的，他穿行于不同的城市中，一个人吃饭。

而我们眼中的大叔，是幸福的——食物治愈了大叔，同时治愈了屏幕前的我们。

《孤独的美食家》开篇已经说得很清楚了：“不受时间和社会的限制，幸福得填饱肚子的时候，在那短暂的瞬间，他是随性而自由的，不被任何人打扰，毫无顾忌地吃东西，是一种孤傲的行为，这种行为是现代人被平等赋予的，最好的治愈。

”其二，与大叔沉默寡言的人物形象相反，大叔的内心活动极其丰富，这种内心活动的丰富反射着他的孤独。

《孤独的美食家》有几点成功的要素以及几个需要学习的地方。

首先是选角。

大叔是这部剧的不二之选。

太年轻的人品不懂美食，太年老的人味觉下降，食欲不振，也不能淋漓尽致展现食物的美妙，大叔这个年纪卡在正中，他很能吃，对食物充满了热情，他的年龄决定了他已经品尝过很多美食，因此更具有说服力。

大叔是一个正经的人，正经中又透露着一丝呆萌。

大叔这个人物给人的感觉是，他似乎对除了食物之外的一切都不感兴趣，吃饭才是最幸福的事情。

人物选对了，这部剧就成功了一半。

就人物造型来说，大叔常常穿着西装打着领结，拎着公文包，一幅板板正正的模样。

穿着运动服吃饭过于随便，穿戴华丽又显得太过招摇浮夸。

大叔的造型和刚刚好，西装造型一来反映了食物是他工作之后的慰藉（西装象征着工作），二来穿着西装吃饭似乎暗合着大叔对食物的尊敬。

就人物表情来说，大叔的表情拿捏得非常到位，流露得非常自然。

他的表情丰富却不做作，生动的表情与内心丰富的独白完全契合。

其次是配乐和仪式感。

第三集《羊羔汉堡肉与蔬菜古斯》是异国风情的美食，选用了颇有特色的民族风格的配乐。

第四集《三星葱炒肉和红糟排骨》里面有三四道菜，每一道菜选用了不同的配乐。

该剧仪式感的处理也很好，每当大叔工作完饿了的时候，都会有特写镜头：“我饿了。

”然后“咚咚咚”三声，分别是中景、全景、大全景。

这是仪式之一。

大叔吃饭前，每一道菜都会用全景展示并出相应的介绍字幕，字幕介绍完之后，移镜头（可上下平移也可左右平移）特写这道菜。

这是仪式之二。

而当大叔吃饭的时候，基本上就不再拍摄食物了（也有大叔夹菜或喝汤时跟着食物的摇镜头），拍摄大叔吃饭的表情，独白他丰富的心里活动。

还有许多零碎的点。

比如食物咀嚼时的声响被放大了，有些青菜比较脆，我们可以听到动听的咔嚓声。

拍摄大叔吃饭时多采用正面、侧面拍摄，近景、中景较多，仰拍镜头非常多，个别全景镜头中大叔位于画面一角，重在展现饭店的环境。

前景的设置比较丰富，有时候用其他顾客当做前景，有时候用水龙头当做前景（如《九绘定食和鱼生冷茶泡饭》）。

看了《夏目友人帐》和《孤独的美食家》之后，十分佩服日本人的治愈能力。

看了《孤独的美食家》，确实有了想要好好吃饭的愿望。

一个西装笔挺的高瘦男人，额头和两眉之间陷着深深的皱纹，梳理的一丝不乱的头发，手里永远提着黑色的公文包，直直的腰杆行走于整个日本的各个街道餐馆之间。

他的言谈举止间总是透着日本人惯有谦恭，温顺，谨慎，虔诚，不善于在他人面前表达观点，总是在思考如何不冒犯到他人，可以把这些都看成这个中年日本男人该有的拘谨。

一个严丝合缝的日本男人，有着他一丝不苟式的幽默。

他叫五郎， “食色性也”他起码占了一样，他好吃，他喜好认真的吃。

刻板的男人，在他自己的生活里可能并不觉得自己的生活有多么精彩，但是从一个偷窥者的角度细细的观察这样一个刻板男人的生活细节和内心世界，这本身就是件有趣的事。

五郎看上去就是个看起来刻板，踏实，谨慎的日本标准上班族，确实让人诧异，这样的人也能成为美食家吗？

怎么看这个外边规规矩矩的男人和美食家这个名字放在一起总有些格格不入吧？

通常的理解，美食家应该是一帮厌食症患者，挑剔，刁钻，刻薄，神经质一般的舌头和味觉。

和音乐评论家，行为艺术家或者鉴赏家一样跟正常人的理解范围都相去甚远。

他们对待他们吃过的食物总是一副不满和批判的态度，纵向评判着眼前食物的不足，极少有什么吃的东西可以让他们满意。

但五郎这个“美食家”与这些正宗美食家相比却明显有些“名不副实”。

他们最大的不同应该就在对待食物态度上， 这种态度在我看来应该算作“踏实”。

就如在日常生活中经常会被问道：你中午吃的东西怎么样？

好吃吗？

马马虎虎吧。

还行吧。

一般吧。

不记得了。

踏实的承认自己经历过的感受好像并不是件容易的事，这个牛肉做的真不错，这个牛肉做的真不错吗？

我不禁怀疑其我的鉴赏水平来，别人会跟我的想法一样吗，我的这种评价是否说得上是有见识有见地的评价？

其实有些时候，我们真的很难去接受自己的发现，承认自己的感受。

让我们再看看此时面对食物的五郎（松重丰）给我们诠释的“现实风味”，每次看见这个严谨生硬的男人坐在一个陌生的餐馆里准备吃饭时，作为旁观者可以感受到他的“心平气和” ，“众生平等” 。

此时作为“美食家”的五郎只有一个饥饿的食客对食物期待感，期待感的背后是健康的食欲，而这个孤独的食客把这种期待感分享出来之后，一些见惯不惯的食物就显得更贴近我们自己。

干净的餐食和米饭总是能让人的看见的时候就能想象到米饭应有的温度和菜品本该的味道，五郎毫不矫情的大口吞咽的食物，所有的夸赞都来自与内心的感叹，你能看见他咀嚼的每一口都认真和迫切。

精瘦的五郎在吞咽食物时，你能看见他每一块口腔肌肉的运动，喉结在吞咽食物时的上下活动，抑或满足亦或意犹未尽，咀嚼的每一口都充满了他对食物的肯定。

和纯粹好吃的相比不需要有对细致末节的矫情， 此时此刻的美好体会，不能跟过去攀比。

这个过程中，作为旁观者已经被五郎挑逗出很多口水，还被他挑逗出了纯粹的饥饿感，这种饥饿感其实才是作为食客和美食家最好的调味料。

跟随了五郎五季的脚步，探访在小巷陋街中很多别致的餐馆，熙攘人流中观察着平淡，又从平淡中看出了味道，回头看时,发现眼前的一切原来可以因为内心的感动和波澜而有所改变。

其实停下品味平淡，也能让生活变得活灵活现。

所以生活不需要精彩来做调味料，也许只是缺少一点点认真的饥饿感。